1、快餐桌椅的桌面材質(zhì)的選擇

     快餐桌椅的桌面分為防火板面、三聚氰胺板面、玻璃鋼板面、鋼化玻璃板面，以及大理石板面等。防火板面的材質(zhì)在中高等的快餐店里得到了普遍應(yīng)用。防火板面的快餐桌椅，其顏色可選性大，防火耐高溫性強(qiáng)，以及色澤的穩(wěn)定性和表面的耐磨損性高等特性，深得餐飲店采購人員的青睞。

     三聚氰胺板面，質(zhì)量最低，表面易褪色、斷裂和腐蝕。但因其材料成本低、也便于生產(chǎn)制造，低端產(chǎn)品生產(chǎn)商常會選用三聚氰胺板做原材料，更有甚者，以三聚氰胺板冒充防火板使用。在購買時還需謹(jǐn)慎鑒別。
鋼化玻璃鋼桌面漸漸興起，這類桌面易清潔、底面可噴涂，受到部分中高檔餐廳的喜愛。選擇時注意玻璃邊緣的制作，應(yīng)當(dāng)盡量平滑、無尖角。
     大理石桌面在民用家具里得到了普遍應(yīng)用，但不同于快餐廳，快餐廳里的桌面對其耐磨損性、去油污性能要求更加嚴(yán)格。建議采用石英石，或亞克力石材。

2、快餐桌椅的架構(gòu)材質(zhì)的選擇
     快餐桌椅的架構(gòu)大致分為連體架構(gòu)和分體架構(gòu)兩種。連體架構(gòu)易于擺放，但不易移動，舒適度達(dá)不到，檔次略高的快餐店桌椅已不再使用連體架構(gòu)。分體架構(gòu)易凌亂，顧客走后要重新規(guī)整，增加服務(wù)員的工作量，但分體架構(gòu)易于移動和再次組合，舒適度也更高，也是快餐店的首選。
     在選擇架構(gòu)材質(zhì)時，要更多的關(guān)注架構(gòu)的設(shè)計合理性，及其穩(wěn)固性。如果是鋼架結(jié)構(gòu)的，就要關(guān)注鋼架的管壁厚度。

3、快餐桌椅的椅子材質(zhì)的選擇
     快餐桌椅通常選用的餐椅為曲木椅、玻璃鋼椅和鋼木椅。曲木椅材質(zhì)耐用，造型多變，簡潔大方，已成為快餐店的首選。